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花生過敏全面解析：從症狀到治療的完整指南花生過敏全面解析：從症狀到治療的完整指南

花生過敏是常見且可能嚴重的食物過敏，主要由免疫系統對花生蛋白過度反應引起。症狀從皮膚紅癢到呼吸困難不等，嚴重時可能導致過敏性休克。治療以嚴格避免花生製品為主，急性發作需立即使用腎上腺素。近年發展的口服免疫療法可幫助部分患者建立耐受性。患者應隨身攜帶急救藥物，並注意食品標示與交叉污染風險。